Stufato di verza, cavolo con speck e provola in cocotte

Vi dicono qualcosa queste cocotte che ho usato per questa ricetta?? Si, sono proprio le cocotte di Le Creuset che riceverà la vincitrice del mio contest(nella foto manca la nera ). Belle vero?? Io le trovo fantastiche e poi oltre che utili sono anche bellissime da portare in tavola facendo sempre un figurone del resto i tutti i prodotti Le Creuset sono unici, bellissimi ed inimitabili!!!
La ricetta che vi presento oggi è una sorta di stufato con la verza e il cavolfiore insaporiti con lo speck dei tocchetti di grana e di provola..insomma un piatto saporitissimo che presentato in cocotte acquista ancora piu fascino!!!
P.S. Volevo ringraziare tutte le persone che hanno già partecipato al contest “Tutto in cocotte”infatti in meno di 20 giorni sono arrivate piu di 100 ricette e mancano ancora 12 giorni al termine quindi forza per tutte le ritardataria di tempo c’è ne ancora….. vi aspetto!!!!!!
Stufato di verza, cavolo con speck e provola in cocottePer 4 cocotte
½ cavolo verza
1 spicchio d’aglio
100 g di speck tagliato a cubetti (io ho usato quello di Dolomitifood)
½ cavolfiore
200g di provola
Una crosta di grana ripulito accuratamente
1 litro di brodo vegetale
Sale, pepe
Sfogliate la verza e lavatela accuratamente e fate la stessa cosa con il cavolo togliendo la parte centrale e tagliandolo a pezzetti. In una pentola, mettete dell’olio e lo spicchi d’aglio, lasciate rosolare e poi unite lo speck tagliato a dadini e lasciate rosolare ancora un po. Togliete l’aglio ed unite la verza ed il cavolo e lasciate insaporire il tutto quindi unite il brodo le croste di grana tagliate a tocchetti e portate a cottura il tutto fino a quando il brodo non sarà completamente assorbito dalla verdura. A questo punto versate un mestolo di stufato in ogni cocotte, unite la provola tagliata a tocchetti una bella spolverata di parmigiano e ponete le cocotte in forno a 180 per 10 minuti fino a quando la provola non si scioglierà.