Stufato di salsiccie speziato in coccio e "Tutto in cocotte" agli sgoccioli!!

Visto che il freddo è ritornato prepotentemente in questi giorni(mettendo di nuovo ko il mio piccolo Lorenzo)sento proprio il bisogno di un confort food di quei piatti coccola diciamo che sono apprezzati in famiglia sopratutto per la cena. Questo che vi presento oggi è un concentrato di sapori e colori infatti oltre ad i bocconcini di salsiccia ci sono anche piselli, peperoni che ravvivano e rendono piu appetibile il piatto. Ho aggiunto anche un po di spezie che esaltano il sapore del piatto come il coriandolo e il cumino(in perfetto stile Nigella:D). Per questo tipo di preparazioni adoro le cotture lente e le pentole in coccio svolgono al meglio questo compito. Questo è decisamente un piatto per chi adoro mangiare saporito senza stare troppo a pensare alle diete…per quelle c’è sempre tempo!!!!

Ragazze carissime,oggi finisce il mio contest”Tutto in cocotte”, e vorrei ringraziarvi davvero tantissimo di cuore in un mese sono arrivate ben 170 ricette e questo successo lo devo a tutte voi. Per le ritardatarie dell’ultimo minuto, potete continuare ad inviarmi le ricette fino alla mezzanotte di oggi , poi mi riunirò virtualmente con la mi giudice cosi da decretare la ricetta vincitrice delle splendide cocotte di Le Creuset!!!

Stufato di salsiccia, con piselli e peperoni alle spezie
300 g salsiccia
1 peperone rosso e uno giallo
100 g di piselli sbollentati
4 cucchiaia di pomodoro
1 cucchiaino di curcuma e coriandolo(Mondospezie)
50 g di burro
1 cipolla
sale e pepe

Preparazione
Tagliate a listarelle i peperoni e metteteli in una pentola di coccio (io ho usato Le Terre da Fiamma di Wald) ad appassire nel burro assieme alla cipolla tagliata a fettine sottili, per una decina di minuti, poi aggiungete le salsiccia tagliate a tocchetti, la passate, i piselli e le spezie e continuate la cottura per 45 minuti circa.

Con questa ricetta partecipo al contest di Eleonora del blob Burro e Miele "Piatti unici"