Plumcake rustico

Dopo le ultime super proposte golosissime di dolci oggi vi propongo un salato davvero gustoso,un plumcake con sapori rustici ed intensi che passa dal profumo di culatello a quello del parmigiano ad un tocco di di crema di scalogno e timo che da una marcia in piu!!!
Il plumcake è facilissimo da preparare e di solito siamo abituati a mangiarlo servito come un dolce, invece è ideale anche come antipasto nei buffet oppure come piatto unico naturalmente se preparato con ingredienti salati e se conservato bene puo durare anche piu giorni magari ripassandolo qualche minuti in forno infatti mangiato tiepido è ancora piu buono!!!

Plumcake rustico250 g di farina che lievita Molino Spadoni80 g di Strolghino di culatello (dal sito on line Magnaparma)
50 g di Parmigiano reggiano grattugiato (dal sito on line Magnaparma)
3 uova
70 g di burro salato
100 ml di latte
1 cucchiaino di crema di scalogno con timo(dal sito on line Magnaparma)

Lavorare bene il burro con le uova. Incorporare poco alla volta la farina, il parmigiano il latte e amalgamare bene. Unire il cucchiaino di scalogno con il timo e il culatello tagliato a cubetti . Versare l’impasto all’interno dello stampo da plumcake (io ho usato quello della Ballarini linea “La Dolce vita” )e cuocere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti.