Di biscotti di dolcetti e di swapp!!

Ormai ci siamo il conto alla rovescia per il Natale è iniziato quindi siamo tutti pronti a sfornare gli ultimi biscotti e dolcetti da regalare. Questi che vi mostro oggi sono alcune cose che ho inviato ad Anastasia(la mia compagna di Swapp organizzato dalla Zebra a pois) e sono i biscotti con effetto vetro che tutte conoscete profumati allo zenzero che sono sempre molto scenografici e poi ci sono le tortine-muffin che ho preparato all’interno di questi deliziosi stampini della Pavoni in silicone a forma di albero e stellina, decorati con glassa reale e mi sono aiutata per la decorazione con questa bellissima Penna Decoro della Regali e Desideri infatti è' sufficiente tirare lentamente lo stantuffo per riempire il contenitore della Penna Decoro con golose salse fatte in casa o già pronte, cioccolato, glassa, miele o salsa di frutti di bosco….insomma vi potete sbizzarrire.

Biscotti vetro
Ingredienti:
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1uovo
300 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di zenzero in polvere
50 gr di caramelle dure (non ripiene)

Procedimento:
In una ciotola disporre la farina con al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, la vanillina, i lievito, l’uovo e lo zenzero . Lavorare la frolla per biscotti fino ad ottenere un panetto morbido. Avvolgere il panetto di frolla nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti. Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia spessa 3mm. Ritagliate i biscotti utilizzando stampini di 2 misure diverse. Prima appoggiando sulla pasta i più grande e su queste premete lo stampo pi piccolo. Trasferite i biscotti su una placca da forno rivestita di carta oleata. Tritate finemente le caramelle e distribuite al centro dei biscotti. infornare i biscotti di vetro a 180° e cuocere per 10 minuti. Togliere quindi i biscotti di vetro dal forno e lasciarli raffreddare completamente prima di staccarli dalla placca e servirli.

Muffin-tortine natalizie
250 gr di farina 00
175 gr di zucchero
2 cucchiai di cacao
250 ml di latte
90 ml di olio
1 uovo
1 busta di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di bicarbonato

Unite tutti i liquidi in una ciotola: latte, olio, uovo, e mescolate e in un'altro recipiente unite le polveri: farina, cacao, zucchero, vanillina, il lievito e il bicarbonato e versate i liquidi nella ciotola delle polveri, lavorate velocemente l’impasto con un cucchiaio senza mescolare troppo infatti il trucco per muffin morbidi è proprio questo e versate nelle formine di silicone quasi fino all’orlo. Infornare per 15 minuti a 170 gradi nel forno ventilato. Appena pronti lasciate raffreddare completamente lo stampo in silicone prima di estrarli.

Questo invece è il bellissimo pacco che mi ha inviato Anastasia del blog Any secret per lo Swapp....c'è di tutto, biscotti, confetture , cioccoalttini un crema corpo per me insomma Any, grazie grazie grazie!!!!!