TORTA FIORITA PER LA MAMMA

Ed eccoci qui con la mia ultima fatica la torta fiorita per mamma!! Fatica perche con questo clima umido la pasta mi ha dato tanti problemi come del resto le decorazioni che dopo 4 giorni erano ancora morbide e un bel po di decori si sono spezzati prima che riuscissi ad appiccicarli infatti mancano un po di foglie ma a parte questo devo dire che la torta è piaciuta tantissimo a tutti !!
I colori sono quelli che prediligo in modo particolare: glicine fucsia rosa bianco insomma una torta super femminile e romantica.
La torta si compone di 2 pan di spagna di diametro 18 realizzati con lo stampo della Guardini della linea smarty piu uno zuccotto sempre da 18 di diametro e come farcitura ho scelto una crema rocher e il tutto ricoperto con il fondente compresi i vari decori e alcuni nastri . Alla mamma e piaciuta e a voi??

Pan di spagna (18 di diametro)
2 uova
70 g di farina con amido Molino Rossetto
70 g di zucchero
Un pizzico di sale
Scorza di limone
1 cucchiaino di lievito
Montare le uova con lo zucchero e il sale (in planetaria o con le fruste elettriche, a velocità media fino a quando il volume della massa risulta più che triplicato, da 15 a 20 minuti.. Aggiungere la farina un po’ per volta, lasciandola cadere direttamente dal setaccio, ed incorporarla molto delicatamente con l’aiuto di una spatola (con movimenti dal basso verso l’alto) cercando di non smontare il composto. Versare l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata, battere la teglia su un piano e cuocere in forno preriscaldato a 150-160°C, per 35-40 minuti e lasciarlo freddare su di una griglia.

Per la crema rocher:
200ml panna fresca non zuccherata
250/300g nutella
100g nocciole

Montare la panna ma non completamente ed aggiungere la nutella(se fosse molto dura fatela ammorbidire a bagnomaria oppure al micro). Con il mixer macinate le nocciole rendendole quasi in polvere ed aggiungere anche queste alla panna e nutella e mescolare bene il tutto.