BOCCONCINIDI FRITTATA CON ZUCCHINE MOZZARELLA E MELAGRANO

Ho sempre adorato il finger food un modo diverso per presentare piccoli bocconcini golosi, piccole porzioni di cibo (tartine, mini panini, bocconcini di carne e verdure...) da mangiare 'in punta di dita'. Ideali per i buffet , e per chi ama pranzi leggeri che accontentano un po' i gusti di tutti, vegetariani compresi. Di solito si tratta di tartine, tramezzini, panini, pizze e focacce, salatini, torte salate frittate e sfizi vari a base di carne, pesce, uova e formaggio. Quello che vi presento oggi è davvero un bocconcino niente male e servito dentro questo set per finger food composto da piatto e 8 cucchiai in melamina 100% della linea Small Entities della Mebel acquista anche un valore estetico che invoglia ancora di piu all’assaggio. I prodotti della Mebel sono tutti in melamina che rende versatile, durevole e leggero ogni articolo. La melamina, materia prima con cui sono realizzate questi articoli è una resina eclettica, estremamente resistente e dalla gran lucentezza, viene trattata, purissima, con un innovativo processo di lavorazione che permette di sperimentarne una finitura dall’aspetto e dalla consistenza del vetro.
Per quanto riguarda la ricetta è tutto molto semplice e gustoso ovvero una frittata di zucchine tra le mie preferite, della mozzarella e un tocco di golosa confettura al melagrano…non trovate che sia molto appetibile??Io direi proprio di si:D!!

Bocconcini di frittata con zucchine mozzarella e melograno
Per 8 cucchiaini per finger food
4 uova
½ kg di zucchine
1 cipollina fresca
100 g di mozzarella
2 cucchiaia di parmigiano
Un pizzico di maggiorana
2 cucchiaia di panna per cucinare
Sale e pepe
Confettura di melagrana

Tagliate le zucchine a dadini molto piccoli e ripassatele in padella con il cipollotto e quando sono cotte mettetele in un piatto coperto di carta assorbente. Sbattete le uova con la panna la maggiorana il parmigiano sale e pepe unite le zucchine e preparate una classica frittata. Con un taglia biscotti del diametro del cucchiaio da finger food, realizzate dei cerchietti di frittata, la stessa cosa fate con la mozzarella(ricavate i cerchi dalle fette di mozzarella) e unite l’uno all’altra nel cucchiaio, in ultimo mettete la punta di un cucchiaino di confettura di melagrano su ogni bocconcino.

Con questa ricetta partecipo ovviamente al contest della mia dolcisssssssssima amica Federica "Note di cioccolato""Un uovo per amico"

Con questa ricetta partecipo anche al contest di Patrizia "Christmas finger food"del blog "Melagranata".