PLUMCAKE D'AUTUNNO

Casa c’è di piu autunnale della farina di castagne e di mais, dell’uvetta del sentore di cannella data dalla confettura alle pere fatta qualche tempo fa….Quella romantica sfumatura di marrone che ti riporta alle foglie d’autunno…adoro questa stagione questa sottile malinconia, il lento volgere all’inverno che trasforma tutto in colori piu tenui meno e luminosi ma pur sempre affascinanti!!! Questo plumcake ha impregnato tutta la casa di aromi e profumi deliziosamente rustici….la farina di castagne che giaceva ormai da tempo era li pronta per essere utilizzata insieme a quella Fumetto della Molino Rossetto (farina di mais finissima)ideale per biscotti,polenta, dolci ecc. che insieme alla confettura unita all’impasto ha sprigionato tutto un concerto di sapori che mi ha conquistata il tutto cotto nello stampo da plumcake della Guardini della linea Thermomagie , un'innovativa linea di stampi da forno con rivestimento antiaderente color crema all'interno e con un decoro termocromatico all’esterno.

Plumcake d’autunno
100 g di farina di castagne
100 g di farina di mais Fumetto della Molino Rossetto
50 g di farina 00
3 uova
1 yogurt bianco
200 g di zucchero
100 ml di olio di girasole
50 ml di latte
1 bustina di lievito
2 cucchiaia di confettura di pera, pesca e cannella(sostituibile con una confettura che piu vi piace e un pizzico di cannella in polvere)
Un pizzico di sale

Battete le uova con lo zucchero ed il sale, poi aggiungete lo yogurt il latte le farine setacciate con il lievito e per ultimo l'olio. Mescolare bene il tutto e versate nello stampo, quindi unite i 2 cucchiaia di confettura e variegate con l’aiuto di una forchetta e mettete in forno a 190° statico per 40/50 minuti.



Colgo l'occasione di questo post anche per partecipare al pimo contest di Ramona del blog "Farina lievito e fantasia"che in occasione del suo primo bloganno, ha indetto un contest dedicato alle castagne" Sogni d'autunno"

Volevo inoltre aggiungere un mio piccolo contributo in rosa per questa giornata cosi importante per tutte noi donne per la prevenzione al cancro al seno colorando i nostri blog di rosa, insieme alla Campagna nastrorosa divulgando il messaggio della prevenzione e il passaparola fra tutte noi!!!