MERINGHE MULTICOLOR

Vi capita mai, quando vi viene quella voglia irresistibile di un dolce che tutto sommato non è nemmeno tra i vostri preferiti pero all’improvviso lo desiderate?? Ecco quello che è successo l’altro pomeriggio nella mia capoccia:D…Avevo degli albumi in freezer ed era ora di utilizzarli e li è scattata la voglia di meringhe poi complice il mio piccolo che le voleva colorate ecco che nascono queste meringhe golose colorate e simpaticissime….insomma ne è valsa la pena lasciarsi tentare:D!!!!

Meringhe multicolor
6 albumi
360 g di zucchero a velo
Colorante alimentare rosa e azzurro
Cacao
Granella di nocciole

Procedimento
Ho diviso i sei albumi in 3 ciotole(2 albumi per scodella)e 120 g di zucchero a velo per scodella.(Una scodella l’ho lasciata bianca per le altre 2 ho utilizzato il colorante rosa e azzurro)
Montare bene gli albumi con lo zucchero e solo quando hanno raggiunto la consistenza della neve,aggiungere i coloranti, in modo da realizzare tante meringhe di colore diverso.
Con la sacca a poch realizzare a piacere la forma della meringa. Cuocere in forno a 90°-100° per 50-60 minuti.
Quando erano pronte, ho spolverato le bianche con cacao e le azzurre con granella di nocciole le rosa le ho lasciate cosi perche erano perfette.

Nota
Per una buona riuscita del dolce, le uova non devono essere fredde ma a temperatura ambiente: vanno separate molto attentamente, perche' anche una minima presenza di tuorlo tra gli albumi pregiudicherebbe inesorabilmente la riuscita del dolce; quando vengono sbattuti gli albumi, il movimento deve essere ritmico e senza interruzioni fino alla fine, fino a quando cioe', sollevando la frusta, l'albume si rivela talmente compatto da formare delle punte solide (se si usa uno sbattitore, si deve aumentare la velocita' in maniera graduale, fino a raggiungere il massimo solo quando la massa e' ben soda).

Colgo l'occasione di questo post per parlarvi del Giveaway del bellissimo blog di Pietrincanto che in occasione delle 7000 visite ricevute vuoi invitarci tutte al suo primo Giveaway....mi raccomando siate numerose!!!!