BUON ONOMASTICO CUCCIOLI!!

Che settimana intensa è stata questa passata…Compleanni, onomastici, torte e buffet da realizzare ma c’è l’ho fatta e sono riuscita a venirne fuori viva:D!!!!
Il ferragosto ci ha regalato pioggia ma anche tanta afa quindi visto che le mie vacanze erano belle che finite che sia stato brutto non mi è dispiaciuto piu di tanto:D quindi il mio è stato un ferragosto in totale relax!!
Volevo ringraziarvi tutte per gli auguri del mio bloganno siete state come sempre meravigliose e care!!!
La torta che vi presento oggi è quella che ho realizzato per gli onomastici dei mie bimbi(San Lorenzo è stato il 10 agosto e Sant’Alfredo il 14 )..Una torta semplice visto che comunque era giusto un dolce da presentare in tavola durante il buffet di onomastico e non di un compleanno(per il salato pazientate un poco perche devo riordinare le foto:D) che i miei bimbi hanno gradito moltissimo, tra l’altro questo è il mio primo pan di spagna al cioccolato e devo dire che mi ha conquistata per sapore e sofficità e la ricetta e di Ziopiero un nome una garanzia mentre la crema è un mix di latte condensato (grazie ancora Stefy di cuore per il latte condensato e per la tua gentilezza!!)panna e latte con un tocco di gelatina che mi ha sorpresa per sofficità e golosità rimanendo anche delicata al palato il tutto spolverato con farina di cocco verde(realizzata con il colore alimentare)e delle piccole macchinine di zucchero con un contorno di pavesini…Insomma una torta che ha fatto felice piccoli e grandi!!!!

Pan di spagna al cioccolato di Zio Piero
Per una tortiera da 24 cm:
5 uova
150g zucchero
30g farina
80g fecola di patate
50g cacao amaro
pizzico di sale

Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 20 min, dovranno triplicare di volume e scrivere. Poi mettete la farina la fecola e il cacao setacciati e mescolate bene con una spatola dall'alto verso il basso cercando di non smontare il tutto. Infornare in una teglia imburrata e infarinata a 150°C per 15-20 minuti e poi a 120°C per circa 5-10 min (io a 180 per 25 min. in forno statico). Lasciatelo raffreddare su una grata e conservare coperto con carta alluminio(meglio se congelato cosi è piu facile dopo al taglio)

Per la crema al latte condensato di Dolcetto
200 gr di latte
250 gr di latte condensato
250 gr di panna montata
8 gr di colla di pesce
1 fialetta di aroma vaniglia Pane Angeli

Ammollare la colla di pesce in poca acqua,strizzarla bene e scioglierla in 50 gr di latte caldo. Unire il resto del latte, il latte condensato, la vaniglia e porre a raffreddare in frigorifero(acquisterà la consistenza di un budino). Una volta che la crema è ben fredda, aggiungere la panna montata. E'molto fresca e delicata, molto adatta ai periodi estivi,per farcire le torte limitando il numero di uova.