TORTA POIS E COMETA PASTICCIONA

Premetto subito che con questo tipo di torte non ci vado d’accordo…Che la pasta di zucchero in estate è impossibile da lavorare….Che non gli attrezzi necessari e quindi ricavo le forme dalle cose piu impensate…Ecco fatta questa premessa vi parlo della torta:D!!
Tutto è nato perche l’ultimo giorno di scuola di Alfredo ogni mamma doveva portare qualche dolcino delle bibite insomma si era organizzata una festa dove tutte noi mamme avremmo collaborato…Alfredo mi dice “Mamma tu fai una torta vero?Però sai come mi piacerebbe? Con tutti cerchi colorati tipo smarties cosi poi li stacchiamo e li mangiamo”.
Bene tesoro ottima idea… ed io ora come ne esco da questo impiccio??L’unica cosa possibile che si avvicinasse alla sua idea era una torta fatta con pdz perche gli smarties non avrei saputo proprio come appiccicarli su di una torta(di sicuro si sarebbero sciolti con un effetto devastante)…Quindi armata di santa pazienza ho realizzato questa torta che ho completato la mattina prima di andare a scuola con la super visione di Alfredo che mi ha anche aiutato ad appiccicare tutti i cerchietti!!Devo dire che la torta è piaciuta moltissimo ai bimbi e anche l’interno era niente male(l’ho farcita con crema chantilly e bagnata con uno sciroppo di agrumi ). Inoltre ho realizzato anche dei pasticcini, dei muffin che magari vi posterò in seguito. Che dite?Insomma è carina e nel mio stile allegra e colorata:D

Con questa torta vorrei anche partecipare anche al contest di Mara e Albertone “La cometa pasticciona”. Il contest raccoglie ricette per bambini ma non solo. Il fine piu importante è quello di aiutare l'associazione COMETA A.S.S.M.E. che studia le malattie metaboliche. Sono malattie gravi che se non riconosciute causano gravi handicap fisici e mentali e spesso sono causa di morte precoce e da madre mi sono davvero sensibile a queste problematiche cosi serie!!!.Partecipate numerosissimi a questa strepitosa iniziativa che terminerà il 15 agosto…

Torta a pois
Per il pan di spagna
(ricetta La ciliegina sulla torta)
50 g di uova intere (3 uova medie) a temperatura ambiente
75 g di zucchero semolato
75 g di farina “00” (si ossono sostituire 25 g di farina con altrettanti di maizena)
un pizzico di sale
Montare le uova con lo zucchero e il sale (in planetaria o con le fruste elettriche, a velocità media) fino a quando il volume della massa risulta più che triplicato, da 15 a 20 minuti. Il composto deve risultare chiarissimo e spumoso e, lasciato cadere dalle fruste, deve formare una sorta di nastro. Aggiungere la farina un po’ per volta, lasciandola cadere direttamente dal setaccio, ed incorporarla molto delicatamente con l’aiuto di una spatola (con movimenti dal basso verso l’alto) cercando di non smontare il composto. Versare l’impasto in una teglia (da 20) imburrata ed infarinata, battere la teglia su un piano e cuocere in forno statico preriscaldato a 150-160°C, per 35-40 minuti.

Per la crema :
1 uovo intero
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di farina
scorza di limone
250 ml di latte intero
Inoltre :
250 ml di panna fresca
sciroppo ( acqua, zucchero e scorza di limone e arancia fatti bollire per qualche minuto )

Con una frusta unire lo zucchero all’ uovo, aggiungere la farina, diluire il tutto con il latte ed aromatizzare con la scorza di limone che dovrà essere tolta una volta cotta la crema .Mettere sul fuoco e fare addensare portando a bollore e mescolando continuamente .Lasciare raffreddare ed aggiungere metà panna montata. Dividere il pan di spagna in due dischi, bagnarli con lo sciroppo e farcirli con la crema. Spalmare la superficie con la panna montata tenuta da parte e ricoprire con la pdz e applicare le decorazioni,