MANGIA E BEVI PER UNA FRESCA ESTATE!!!!

Visto la gran calura di questi giorni ho pensato di fare una carrellata di ricette anzi, piu che ricette consigli golosi e freschi perfetti per l'estate!!
Si parte con una una composta di melone con yogurt e zafferano, un dessert anche per i piu sofisticati e perfetti per un buffet, una cena estiva tra amici…la presentazione fa la sua bella figura :D!!
Si prosegue con un gustoso smoothie di frutta fresca con lo yogurt che rende tutto piu cremoso. E per finire la classica macedonia direttamente nel cantalupo che di sicuro conquisterà tutti per il gusto e per la presentazione.
Spero che almeno le foto rendano la freschezza di queste preparazioni…. preparateli cosi da soddisfare anche il palato e assecondare la voglia in questo periodo di composizione fresche veloci e succose!!!



Composta di melone con yogurt allo zafferano
Per 6 persone
50 g di zucchero
½ anice stellato
½ limone
un po di buccia del limone tagliata a julienne
200 g di yogurt
un pizzico di zafferano
mezzo cantalupo piccolo

Mettete in una casseruola lo zucchero con l’anice stellato e il succo di ½ di limone piu un po di buccia e fate sciogliere lo zucchero. Ancora caldo versate su mezzo cantalupo tagliato a dadini piccoli e ponete un ora in frigo a macerare. Stemperate un pizzico di zafferano in un cucchiaio di acqua ed aggiungetelo lo yogurt con un paio di cucchiaia di succo del melone e sbattete con una frusta a mano per ammorbidire il tutto.Versate il melone nei coni ed aggiungete lo yogurt e decorate con foglioline di menta o come meglio preferite.

Smoothie di prugne e pesche
Per 4 persone
4 pesche
3 prugne rosse
1 yogurt bianco
150 di latte

Mettete nel frullatore prima la frutta con il latte poi unite lo yogurt e miscelate ancora. Versate nei bicchieri aggiungete un po di frutta fresca in superficie e delle foglioline di menta per profumare

Macedonia estiva nel cantalupo
Un modo originale per presentare una freschissima macedonia??Basta semplicemente scavare con un cucchiaio la polpa del cantalupo senza sfaldarla troppo,e metterla in una ciotola e farla a tocchetti,unire le fragole le albicocche le ciliegie denocciolate e quant’altro vi ispira….