CRANACHAN

Ogni tanto mi piace sfogliare il mio libro di dolci dal mondo per provare qualche dolce particolare, oggi la scelta è caduta si queste coppe semplicissime e golose il cranachan!!! Ok il nome è tutto un programma ma in realtà il cranachan è uno dei dessert piú famosi ed amati di tutta la Scozia, soprattutto quando viene preparato con ingredienti genuini e locali. Noto anche come “Crowdie and Cream” dal nome del formaggio morbido delle Ebridi ("Crowdie") usato nella tradizione al posto della panna, questo dessert contiene alcuni degli ingredienti simbolo del Paese. Io ho apportato qualche modifica (il whisky l’ho sostituito con il rum perche in casa non ne ho)e al posto dei lamponi ho utilizzato le fragole ma devo dire che risulta comunque davvero delizioso!!!

Cranachan

Ingredienti:
300 gr di lamponi ( fragole)
280 ml di panna
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di whisky (io ho usato il rum)
2-3cucchiaia di fiocchi d’avena tostati
100 g di Philadelphia

Procedimento:
In una terrina, montare la panna con la Philadelphia unire il miele e il whisky(rum)
Adagiare alcuni lamponi (fragole) sul fondo dei bicchiere. Lasciarne alcuni per decorazione e versare i restanti nel composto cremoso, spezzettando alcuni frutti per far prendere un colore roseo alla crema.
Versare il composto nei bicchieri. Decorare con i fiocchi d’avena adagiandovi sopra i restanti lamponi(fragole).


Con questa ricetta partecipo al Giveaway della splendida e dolcissima Ele del blog DeleciouSly , "Something Red".