APPLE CAKE

Oggi torta di mele…..quante ce ne sono in giro penso davvero tantissime ma questa è la mia personalissima torta di mele ricca e golosa come la faceva la mia nonna. Quando ho visto il contest di Juls sulla "Ricetta della felicità" il mio cuore è corso subito a questa torta a quando la preparava la mia nonna ed io felice maneggiavo con cura quello scrigno goloso, quella bella fetta ancora tiepida che lei preparava appositamente per me perche sapeva quanto ne fossi golosa. Unica nota diversa è la presenza del cardamomo che sicuramente era sconosciuto alla mia nonna e se devo dirla tutto se non fosse stato per Gaia lo sarebbe stato anche per me!! Ogni volta che la preparo il mio cuore si riempie di ricordo e il pensiero torna indietro ridonandomi tanta felicita!!!!!!
Con questa ricetta quindi partecipo al contest di Juls il collaborazione con Macchine Alimentari.

Torta di mele ricca (per uno stampo a cerniera da 22)
150 g burro
150 g di zucchero
3 uova
250 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 limone
1 pizzico di sale
3 mele
Una manciata di uvetta messa in ammollo nel rum
3 bacche di cardamomo
100 g di granella di nocciole
Tagliate le mela a tocchetti e irroratele con il succo di limone e tenetele da parte. Lavorate con una frusta il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta, poi l’uvetta la granella di nocciole, i semi del cardamomo e la farina setacciata con il lievito e il sale e una bella grattata di buccia di limone. Trasferite l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata,inserite nell’impasto le mele pressandole bene con le mani. Spolverate il tutto con un cucchiaio di zucchero e un po di granella di nocciole e mettete in forno a 180°C. per 40-45 minuti. Volendo potete guarnire la torta con un po di zucchero a velo oppure pennellate la superficie con della confettura di albicocca e versate altra granella.



In tema di contest vorrei parlarmi anche di un altro bellissimo contest, quello di Genny(Fuoco alle griglie)che in vista della bella stagione ha indetto questo nuovo concorso. Potremmo partecipare tirando fuori i nostri barbecue e realizzare qualche squisita ricetta ma se il vostro barbecue è davvero malandato niente paura magari partecipando al contest potreste vincere un bellissimo BBQ messo a disposizione dalla Weber….allora tirate fuori le griglie.... io mi sono gia attrezzata!!!! Passate da Genny per tutte le informazioni!!!