TORTA BEATRICE( PER SABRINE E NONNA PAPERA)

Oggi vi parlo di un dolce tratto dal manuale di ricette di Nonna Papera che festeggia i 40 anni dall’uscita e ovviamente partecipo alla racconta di Sabrine che ha pensato bene di renderle omaggio. Io sono nata un po dopo l’uscita del manuale quindi personalmente non l’ho mai avuto pero ricordo benissimo quando un pomeriggio andai a casa di mia cugina (un po piu grande di me),e vidi questo manuale sulla sua libreria. Gli chiesi di farmelo vedere, lei mi disse che era il suo libro di cucina e che era un po vecchiotto….lo guardammo insieme e subito fui rapita da questo libro cosi colorato e pieno di ricette con nomi dedicati ai personaggi della Disney…Dopo tanto tempo Sabrine mi ha fatto ricordare di quel pomeriggio con la mia adorata cugina(che vive a Londra da diversi anni e ci vediamo cosi poco per fortuna c’è Fb che ci tiene aggiornate di tutto!!).. . insieme stese sul divano in un pomeriggio assolato d’agosto a sfogliare piena di curiosità il libro a pensare a cosa realizzare al dolce che ci sembrasse piu goloso ( ovviamente i miei occhi si soffermarono soprattutto sui dolci gia dall’ora!!!).
Ho chiesto a mia cugina se avesse ancora quel manuale ma è andato perso in qualche trasloco, poi mia mamma mi ha parlato di questa torta Beatrice di cui aveva la ricetta segnata su di una agenda …Era sicura che appartenesse a questo manuale, infatti facendo una piccola ricerca, aveva ragione lei è nel manuale. Io ho seguito alla lettera la ricetta ho solo arricchito l’interno con granella di mandorle e cioccolato per dare ancora piu sapore e l’ho decorata con tanti fiori e colori per dare un aria di primavera ad una torta semplice ma deliziosa !! Allora evviva nonna Papera sempre attualissima persino dopo 40 anni!!!!!!!

Torta Beatrice…
…Bisognava stare molto attenti a litigare col buon padre Dante: non ci avrebbe pensato due volte a mandarvi all’inferno e a relegarvi in un bel girone pieno di diavoli zannuti, sotto una pioggia di fuoco e simili piacevolezze! Se invece gli andavate a genio, era capace di approntarvi squisitezze.... davvero paradisiache!

Che cosa occorre:
gr. 100 zucchero semolato;
gr. 50 fecola;
gr. 50 farina di semola;
gr. 60 burro;
2 tuorli;
2 uova intere;
gr. 20 zucchero al velo;
la buccia grattugiata di mezzo limone.

Come si procede:
sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete dopo un po' le uova, uno alla volta, sempre sbattendo con forza per rendere soffice l'impasto. Anzi, se voleste raggiungere la perfezione, dovreste mescolare "a caldo", tenendo cioè la ciotola a bagnomaria. In tal caso, a questo punto, levate la ciotola dal fuoco. Sempre sbattendo leggermente con un cucchiaio di legno, aggiungete le farine e la buccia di limone, il burro fusoe date un'ultima mescolatine. Versate l'impasto nella tortiera e fate cuocere per mezz'ora a 130° circa. Togliete dal forno e spolverate con lo zucchero al velo.

Nota: La ricetta riportata è quella originale io ho apportato qualche piccola modifica unendo all'impasto 1/2 bustina di lievito(insieme alle farine) piu 50 g di granella di mandorle e 50 g di gocce di cioccolato (dopo le farine). Il forno a 130 mi sembrava un po basso(forse 40 anni fa avevano forni diversi) quindi ho alzato al temperatura a 180 gradi.Lo stampo utilizzato è da 20 di diametro.


P.s. Ragazze il 4 aprile si chiudono le votazioni per il “Blog dell’anno”di squisito 2010…se vi piacere votate il mio blog nella categotia cucina…..grazie!!!!!