TORTA ALLA CREMA DI ARANCE ROSSE

Oggi vi presento un dolce sano e golosa con una delle meraviglie della natura: delle succosissime arance rosse di Sicilia!!!… Mi piacciono tantissimo e mi piace soprattutto il colore intenso che ne viene fuori da questa crema succosissima !! Avevo fatto una bella scorta di queste arance e dopo le spremute a go go ho pensato di realizzare qualche dolce ed ecco qui questa torta deliziosa ma al tempo stesso molto semplice e genuina con una crema perfetta per chi ha intolleranze al latte oppure alle uova infatti questa stessa crema puo essere utilizzati in diverse preparazioni anche come topping per altri tipi di torte oppure per farcire crostatine ecc.insomma è molto versatile e golosa:-)

Torta alla crema di arance rosse
(Dal libro: Dolci delle feste)

150 g di farina
150 di zucchero
100 di burro
50 g di fecola
3 uova
3 arance rosse non trattate
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito

Per la crema
25 g di farina
80 g di zucchero
40 g di burro

Sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere il burro ammorbidito, il latte, la buccia grattugiata delle arance (tenete il succo da parte) e la fecola. Montate a neve gli albumi uniteli al composto ed incorporare a pioggia la farina;mescolate il tutto delicatamente ed unite il lievito setacciato. Versate il composto in una teglia da 24 di diametro, imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180°per 40 minuti.
Per preparare la crema, stemperate la farina nel succo delle arance(io ho ricavato dalle mie circa 200ml di succo) unite lo zucchero e il burro;fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa. Sfornate la torta fatela raffreddare e tagliatela a metà e spalmatela con la crema,coprite e spolverare a piacere con zucchero a velo.