MOUSSE DI YOGURT VANIGLIA E FRAGOLE

Aria di primavera aria di sapori freschi golosi e succosi…Oggi vi presento delle coppe decisamente primaverili!!! Finalmente sono arrivate le fragole e devo ammettere che sono anche buone, sapore delicato e dolce quindi ecco che subito mi viene voglia di un dolce al cucchiaio una mousse di yogurt alla vaniglia che si sposa magnificamente con le fragole regalando un contrasto ricco di sapori!! Ho scelto uno yogurt alla vaniglia perche piu deciso e profumato di quello bianco ma niente vi vieta di usare uno a frutta di vostro gusto ed abbinare la frutta che piu vi piace…La base è perfetta con ogni abbinamento, io da golosa ho scelto le fragole!!!!

Mousse di yogurt alla vaniglia e fragole
Ingredienti:
250 gr. di yogurt alla vaniglia
125 ml. di panna da montare
100 gr. di zucchero a velo
4 gr. di colla di pesce(2 fogli)
Fragole tagliate a dadini condite con zucchero e limone.
Preparazione:
Per prima cosa preparate le fragole tagliandole a dadini e condite con zucchero e limone a piacere. In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire, unitela a filo al restante yogurt mescolando. Incorporate poi con delicatezza la panna, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 3-4 ore. Prendete delle coppe e mettete alla base dei tocchetti di fragola riempite con la mousse (potete usare una tasca da pasticciere) e mettetele in frigo, al momento di servire guarnite con altre fragole condite.