STELLINE DI PARMIGIANO

In diversi blog avevo visto queste deliziose stelline di parmigiano(ma che possono essere di qualsiasi forma) e pensavo che per il pranzo di Capodanno avrebbbero accompagnato perfettamento il mio antipasto di affettati e salumi ed infatti sono state perfette e deliziosamente stuzzicanti quindi le ripropongo anch’io, in quanto penso che queste stelline sono perfette anche per un buffet oppure un aperitvo quindi una ricetta sempre valida. Quella che vi propongo è di Lenny , con l’unica variante che consiste in una spolverata di parmigiano sulle stelline prima della cottura. Ottime davvero!!!!

P.s. Grazie per le visite che avete fatto al mio nuovo blog "Ricette per la mdp " a breve vedrò di aggiornare anche quello:-)

Stelline di parmigiano

150 g di farina 00
50 g parmigiano
sale
90 g burro a pezzetti
1 uovo codice 0
20 g di acqua

Preparazione.
Lavorare la farina, il sale e il burro (morbido) in una ciotola, con le dita, fino a quando il burro è stato assorbito dalla farina. Aggiungere l'uovo e l'acqua e impastare. Quando la pasta sarà omogenea, avvolgerla con della pellicola e metterla a riposare al frigo per 2 ore.
Stendere con il mattarello la pasta tra due fogli di carta forno e ricavarne le stelle. Riporre in frigo per 15’.
Successivamente prelevare (spolevare con altro parmigiani) infornare fino a doratura (circa 15 minuti a 180 gradi).

P.s. Approfitto di questo post per pubblicizzare il primo Giveaway di "Fiordilatte- appunti di cucina" per un suo primo Bloganno quindi fate un salto da lei per sapere tutti i dettagli!!!