PINK CAKE WHIT CHOCOLATE AND MORE

Mi piace il rosa mi piace la sua allegria la dolcezza che emana e quel tocco di femminilità che da in tutto anche ai dolci. Sarà forse perche non avendo figlie femmine(ho due maschietti di 4 e 2 anni) mi circondo io personalmente di questo colore fantastico se poi abbinato ad un dolce al cioccolato(quindi un po cupo ) è davvero il top!!!
Il dolce di oggi è un trionfo e una lode al cioccolato. Una torta farcita con dell’ ottima confettura di more dono di una delle mie amiche dello swapp (Maria Carmela grazie ancora)ed una cascata di confettini rosa che donano allegria e sapore perche è davvero sfizioso sgranocchiarli insieme a questo dolce sofficissimo e goloso. Questa torta è un ottimo antidepressivo ed anche una coccola in quei giorni un po grigi perfetta per regalarci un raggio di sole....rosa pero:-)

Torta rosa al cioccolato e more
4 uova
80 gr. di farina
80 gr. di zucchero
80 gr. di burro morbido
80 gr. di cioccolato fondente fuso
1 pizzico di sale
2 cucchiaino di lievito in polvere

Farcitura
Confettura di more

Ingredienti per la glassa:
150 gr. di cioccolato fondente
1 noce di burro

Preparazione:
Spezzettate il cioccolato in una ciotola e fatelo sciogliere a bagno maria insieme al burro
Sbattete le uova per qualche minuto con lo zucchero e il sale, poi la farina setacciata con il lievito, il cioccolato fuso tiepido. Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata di 20/22 di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa. Fate raffreddare la torta, tagliatela in due dischi e farcite con parte della marmellata, ricomponete la torta e spalmate il resto della marmellata in uno strato finissimo sulla superficie e sui lati della torta. Sciogliete il cioccolato con il burro, lasciatelo intiepidire e spalmatelo su tutta la torta .Cospargete la torta con confetti rosa oppure filetti di mandorle ma anche cioccolato bianco grattugiato o quello che vi suggerisce al vostra fantasia.

Con questa torta partecipo al contest di Ele "da leccarsi le dita" del blog "deleciously"....speriamo che piaccia alle giurate:-)