GOLOSITA' NATALIZIE E PRIMO PACCO SWAPP

Ragazze vi posto qualche ideuzza di golosità per natale i miei cookies e i muffin al triplo gusto....questi sono solo una parte di tutto quello che ho preparato e devo ancora preparare in questi giorni non dimenticandomi del buffet per il compleanno di Lorenzo....che lavoraccio!!!!

Muffin triplo gusto

200 g di farina
30 g di farina di cocco
90 ml di olio di girasole
140 di zucchero
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
1 uovo
225 ml di latte
50 g di mandorle tritate
aroma di vaniglia
cioccolato a scaglie al latte e fondente

Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi(cocco,farina,mandorle,lievito)e in un'altra i liquidi(latte,olio,uovo,sale),versate i liquidi nel’altro impasto, lavorate velocemente l’impasto con un cucchiaio senza mescolare energicamente(sta qui il trucco per muffin morbidi: l’impasto deve rimanere granuloso)e versate nei pirottini fino quasi all’orlo e adagiate su alcuni scaglie di cioccolato fondente, su altri quello al latte e su altri farina di cocco. Infornare per 20 minuti a 170 gradi nel forno ventilato .

Cookies

Ingredienti1
125 di burro
80 d di zucchero
80 di zuk di canna
1 uovo
1cucchiaino di aroma di vaniglia
250 di farina di farina 00
100 di mandorle(macinati finemente)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
10o g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
un pizzico di sale
Impastare il burro con lo zucchero semolato e di canna e aggiungere l' uova e la vaniglia e la granella quindi la farine, il sale, il bicarbonato e il lievito. Mescolare bene e aggiungere il cioccolato. Formate delle palline poco piu' piccole di quelle da golf e sistematele ben distanziate di almeno 5 cm sulla piastra imburrata. Cuocete in forno a 190/200 gradi per circa 10 minuti. Si otterranno da 12 a 20 biscotti a secondo di quanto sono grandi per voi le palline da golf .Variante: potete anche aggiungere una tazza e mezza di noci, se le trovate del tipo pecan.

-------------------------------------------------

Ed eccoci al primo pacco dello swapp: che emozione!!!!! Il primo pacco mi è stato inviato da Maria Carmela che purtroppo non ha un blog ma che ringrazio di cuore per le meraviglie che mi ha inviato tutti prodotti della sua regione e del suo paese, Serra San Bruno (vv). Ci sono nel cesto, a parte una bella lettera scritta da lei per raccontarmi il contenuto del pacco, tre vasetti fatti con le sue mani contenenti :marmellata di more, funghi sott'olio e una crema per le bruschette.
Poi un cesto di caki buonissimi raccolti dal suo albero, delle ciambelle tipiche di pasqua e dei biscoti detti "nzulli" tipici della Calabria. E poi un bellissimo centrino fatto sempre con le sue mani,insomma sono felicissima e pronta all'assaggio:-).Grazie Maria Carmela di cuore io ho gia inviato i miei pacchi spero che piacciono anche a loro cio che contengono:-)