CHOCOLATE CRINKLE COOKIES

Credo che questi biscotti li abbiate gia visti in diversi blog pero io da “golosa–curiosa” dovevo provarli ! Non amo molto fare biscotti (quelli classici con pasta frolla) ma quando mi capita di vedere dei biscotti golosi come questi e cosi diversi dai soliti allora scatta la voglia di cimentarmi ed ho fatto benissimo!!!

Questi buonissimi cookies al cioccolato vengono racchiusi e ricoperti da un rivestimento di zucchero è in cottura avviene la sorpresa in quando si formano le caratteristiche crepe cosi da far ricompare il cioccolato elemento principe di questa ricetta in piu se conservati in scatole di latta durano anche diversi giorni. La ricetta l’ho presa dal sito Joy of baking e sono venuti perfetti deliziosi, peccato aver fatto mezza dose (volevo verificare prima il risultato)e cosi 25 biscotti si sono volatilizzati in niente!! E come vedete dalla foto anche Lorenzo ha apprezzato i Crinkle come tutta la famiglia:-)

Chocolate crinkles cookies

Ingredienti
55 g di burro
225 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero semolato(io ho utilizzato quello di canna)
2 uova grandi
210 g di farina
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
120 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella(questa è la mia variante ma potete sostituirla con estratto di vaniglia)

Per prima cosa sciogliete il cioccolato con il burro e lasciatelo intiepidire, nel frattempo con un frullino sbattete le uova con lo zucchero per 3-4 minuti quindi unite la vaniglia(nel mio caso la cannella) e il cioccolato fuso. Mischiate a parte la farina il lievito e il sale e uniteli alla massa al cioccolato preparata precedentemente, coprite con pellicola e lasciate in frigo 2 ore o piu (la consistenza è molto simile a quella del salame al cioccolato prima che si solidifichi). Formate con questo impasto (ungendovi prima un po le mani con un po di burro) delle palline grandi 2-3 cm e passatele in una scodella dove avrete messo lo zucchero a velo. Lo zucchero dovrà coprirle interamente. Prendete una placca rivestite con carta forno e adagiate le palline distanziate(tendono ad allargarsi in cottura).e cuocete a 170 gradi per 8-10 minuti (il cuore deve rimanere morbido quindi anche se vi sembrano ancora un po mollicci toglieteli dal forno) e lasciate raffreddare su di una gratella.

Con questi biscotti partecipo alla raccolta di Micaela Biscottiamo