YOGURT CUPS WHIT CREAM

Spesso mi piace sperimentare abbinamenti di sapori che insieme devono sposarsi perfettamente in particolare adoro quel sapore leggermente asprigno che si confonde con il sapore dolce che solo lo yogurt riesce a dare.
Questi bicchieri sono composti da una crema pasticcera molto particolare(utilizzata anche per la crostata con le pere) sia bianca che al cioccolato e lo yogurt bianco completato da una spolverata di cacao e devo dire che l’abbinamento è favoloso!!!

Yogurt cups with cream

Per la crema:
500 ml latte
80 gr di zucchero
1 bustina vanillina
2 uova + 2 tuorli
2 cucchiai di fecola di patate
1 bicchierino di alchermes

50 g di burro fuso

Inoltre
2 yogurt bianco muller
1 cucchiaio di cacao
cacao
pavesini(bagnati con latte e caffe)

Mettere il latte a bollire con la vanillina. mettere il burro in un altro pentolino e fonderlo.Spegnere e fare intiepidire.In una ciotola sbattere le uova con i tuorli e lo zucchero e versare la fecola a pioggia. Versare a filo il burro e il latte e rimettere sul fuoco sempre mescolando, portare a bollore e spegnere appena la crema inizia a rapprendersi. Divedere la crema in 2 ciotole e in una aggiungere un cucchiaio di cacao.
Versare nei bicchieri una parte di crema al cioccolato, spezzettare i pavesini bagnati con latte e caffe e altra crema bianca e per finire lo yogurt il tutto spolverato con cacao.