Mousse di panna al miele

Amo fare dolci, torte, pasticcini, glasse…insomma la pasticceria in genere che per me è il mondo delle meraviglie, però penso che a volte puo bastare anche solo una crema, una mousse per avere un dessert gustoso ideale per ogni occasione che gratifichi spirito e palato, una coccola da concedersi in pieno relax.
Questa mousse è delicatissima dal sapore paradisiaco facilissima da preparare che io ho accompagnato ai cookies al doppio cioccolato bianco e fondente(di cui vi parlerò nel prossimo post).
Insomma basta delle panna del miele e delle uova per avere un dolce perfetto in ogni occasione da preparare anche all’ultimo momento. Volendo potete arricchirla con del croccante al cioccolato, della frutta,dei cereali insomma via libera alla fantasia a me piace in purezza.

Mousse di panna al miele
Ingredienti per 4 persone
4 uova con tuorli e albumi separati
2 cucchiaia di miele
250 ml di panna
250 ml di latte
1 limone

Grattugiare la scorza di limone e unirla al latte e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Sbattere con una casseruola con la frusta i tuorli, versare poco alla volta il latte filtrato e continuare a lavorare con un cucchiaio di legno. Mettere la casseruola sul fuoco bassissimo e continuare a giarare il composto finche la crema non velerà il cucchaio. A cottura avvenuta, versare in una terrina e aggiungere il miele. Lasciare raffreddare e nel frattempo montate sia la panna e gli albumi separatamente e unite per prima la panna alla crema e poi gli albumi il tutto molto lentamente.
Versare in 4 ciotoline e servire con dei biscotti o come preferite