Torta fattoria e primo BLOGANNO!!!!!

Ed eccomi qui con la torta fattoria...c'è l'ho fatta dopo tante vicissitudini e una torta che mi ha dato un po di problemini (per esempio : troppo caldo e la pasta di zucchero si scioglieva in mano; il pan di spagna che mi è venuto solo al secondo tentativo e non mi era mai successo prima che un pan di spagna mi scoppiasse quasi nel forno per poi implodere inesorabilmente; i vari personaggi che non voleva saperne di rimanere attaccati)....alla fine ci siamo riusciti con gran gioia dei miei piccoli:-).

La torta l'ho farcita con una crema simil ferrero rochet davvero buonissima e credo che l'addotterò spesso perche il pan di spagna resta bello morbido e l'ho bagnato con nesquik e del latte.

Con questa torta poi vorrei festeggiare anche IL PRIMO COMPLEANNO DEL MIO BLOG!!!!!

E si, è passato gia un anno cosi velocemente e cosi allegramente in vostra compagnia che non mi sembra vero!!!

Ho conosciuto delle persone splendide con mille inventive talento passione che anche se solo virtualmente, hanno condiviso con me questo anno spendido in cui ho cercato nei limiti di fare del mio meglio e di imparare da tutte voi, grazie!!!
Ultimo, vi auguro a tutte un buon ferragosto, io per adesso sono ancora qui, parto il 23 destinazione Palinuro(nel cilento in un residence davvero carino )e torno il 6 di settembre e spero davvero di riuscire a tirare un po il fiato e passare una vacanza all'insegna del relax e sopratutto che il tempo regga e i miei piccoli siano felici e si divertano al mare sopratutto Lorenzo che ha 20 mesi quindi è la prima volta che realizza cos'è il mare!!!!
L'abbiamo organizzata all'ultimo quindi è una vacanza non programmata per cui ancora piu sentita...però ci vuole ancora una settimana quindi non vi abbandono:-)!!!

Pan di spagna
8 uova
320 di farina divisa a meta con la frumina
320 di zucchero
1 bustina di lievito
sale
scorza di limone
Sbattere con un frullino le uova con lo zucchero il sale e la scorza di limone per almeno 20 minuti,aggiungere la farina con la frumina attraverso un setaccio con l'aiuto di una spatola amalgamare alla massa di uova.Mettere in unostampo da 28 di diamtro e cuocere a180 per 25/30 minuti.
Per la crema simil ferrero rochet
200 g di mascarpone
1 bicchiere di nutella
200 ml di panna
150 di granella di nocciole
(volendo si possono aggiungere anche dei wuffer alla vaniglia ma io nn li ho messi)
Montare la panna e metterla in frigo,mescolare il mascarpone con la nutella e le scaglie di nocciola ed aggiungere la panna lentamente al composto.