Peperoni ripieni

Ho sempre amato i peperoni ripieni...anzi i peperoni!!!!!!!!!
Possono essere serviti come sostanzioso antipasto(magari quelli piu piccoli e non questi cosi grandi) per una cena tra amici ma anche come piatto unico magari accompagnati da altre portate fredde.Ci sono svariate versioni sul web sopratutto ripieni di tonno ma non amo molto questi tipo di ripieno perche credo ammazzi un po il sapore dei peperoni ma questi sono gusti.Per qualcuno possono risultare un po pesanti ma io amo molto questo ortaggio e non c'è stagione che tenga quando parte la voglia, parte.......:-)

Peperoni ripieni
2 peperoni rossi(a differenza di quelli gialli sono piu teneri quindi piu adatti a questa preparazione)
200 g di mozzarella
150 g di ricotta

un cucchiaio di formaggio grana
1 confezione di wurstel

un ciuffo di prezzemolo

1 uova

2 fette di pancarre
pane grattugiato q.b.
sale q.b.
pinoli

Preparazione

Pulite i peperoni e tagliate una parte creando una sacca.A parte tagliare a cubetti la mozzarella e i wrustel....frullate l'uovo con le fette di pan carre,il formaggio e la ricotta e versate in una ciotola ed aggiungete la mozzarella ed i wurstel, il prezzemolo, sale ...mescolate bene il tutto e farcire i peperoni.Spolverate la superfice con pane grattugiato ed alcuni pinoli.

Accomodarli in una teglia e infornare in forno caldo (200°), con un poco d’olio e d’acqua per 30 minuti. Servire caldi o tiepidi.

P.S. La SILIKOMART mi ha contattato tramite mail per una collaborazione con il mio blog ed ovviamente non potevo che dire di si!!!!Quindi appena mi arriverà un loro stampo mi metterò all'opera....sono davvero felice!!!