Fagottini di pollo con rucola e crudo

Ogni tanto vi posto qualcosa di salato sopratutto se la ricetta è sfiziosa e appetitosa come questi fagottini di pollo ripieni di rucola, provola(va bene anche le sottilette o il fiordilatte) e del prosciutto crudo (ma anche della bresaola o speck se gradite di piu)....Il piatto risulta gustoso ma sopratutto velocissimo e cosi anche una tristissima fetta di petto di pollo si ravviva e diventa un piatto di tutto rispetto:-)

Fagottini di pollo rucola e crudo

Per 4 persone

600 g di petto di pollo

un mazzetto di rucola

100 g di prosciutto crudo

100 di provola

1 spicchio d'aglio(se lo gradite)

erba cipollina(meglio fresca ma va bene anche secca)

vino bianco secco

Ricavate 8 fettine di petto di pollo e appiattitele con il batticarne.Lavate la rucola,e tagliatela a pezzettoni e posizionarle solo su 4 fette di carne, sopra aggingere il crudo, la provola a fettine sottili, l'erba cipollina, l'aglio a tocchetti.Spolverare con il sale e posizionare l'altra fetta di petto di pollo sopra.Chiudere i due lati con 2 stuzzicadenti.Disporre i fagottini in una teglia con carta forno unta con un filo d'olio e cuocere 5 minuti in forno a 230°.Irrorare con 1/2 bichiere di vino bianco e cuocere ancora 10/15 minuti abbassando la temperatura a 180 .