Cheese cake ai frutti di bosco

Prima di tutte voglio ringraziarvi tutte per l'adesione alla mia raccolta e per le tante ricette che mi sono gia arrivate, grazie e continuate mi raccomando.Continuate a lascirmi i link qui oppure cliccate sul logo a destra del blog dove potrete sempre lasciarmi le ricette che io provvederò a prelevare e mi raccomando se potete lasciate un post per avvisarmi:-)Ma mi raccomando SOLO DOLCI STRANIERI, non italiani quelli non sono previsti dalla raccolta.

Ed ora torniamo al nostro dolce di oggi: una succulenta golosa e morbidosa cheese cake ai frutti di bosco...le adoro le cheese cake sopratutto in questo peridodo dove i dolci freschi ci stanno una bellezza:questa cheese cake è senza cottura velocissima da prepararare e di effetto nn che buonissima,vi assicuro:-)

CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO(stampo 20)

150g biscotti secchi tipo digestive o oro saiwa

80g burro fuso

50 gr di mandorle

30 gr di nocciole in granella

300g formaggio spalmabile

75g zucchero a velo

succo di 1/2 limone
vaniglia q.b.

3 fogli di colla di pesce

250ml panna fresca montata

150g mirtilli freschi o surgelati

marmellata di mirtilli o fragola

Sbriciolate i biscotti le mandorle e le granelle di nocciola con un mortaio o nel mixer e uniteli al burro fuso, amalgamate bene il composto e poi pressatelo sul fondo di una tortiera di 20 cm di diametro foderata di cartaforno e mettete in frigo a riposare e preparate la crema.

Montate la panna,mettete la colla di pesce in acqua fredda 10 minuti e sbattete con le fruste la philadelphia con lo zucchero a velo e un po di succo di limone.Aggiungete la panna alla crema e la colla di pesce sciolta in un goccio di latte,un pugno di frutti di bosco ed amalgamate anche quest'ultima alla crema molto lentamente(altrimenti si colara tutta di rosa).Versate sulla base di biscotti e riponete in frigo.Dopo 3 ore frullate la marmellata con un po di acqua per renderla un po fluida e versate sulla cheese e lasciate almeno altre 3 ore in frigo.Prima di servire,guarnite con dei frutti di bosco