panna cotta con fragole e frutti di bosco

La panna cotta è uno dei pochi dolci preferiti da mio marito quindi ieri avendo della panna da consumare l'ho preparata.Non ho delle coppette adatte tipo quele in silicone quindi per evitare disastri nello sformarla,l'ho servita direttamente nelle coppette con un po di fragole ed altre con frutti di bosco....direi che ha gradito:-)

La ricetta che vi posto è quella di giallozafferano con anche delle notizie sulla sua origine

La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma anche all'estero, per la semplicità della sua preparazione e il suo gusto delicato.La sua "nascita" non ha un periodo storico preciso perché probabilmente era preparata già dall'antichità, ma sappiamo con certezza che le sue origini sono Piemontesi.

Ingredienti
Colla di pesce 3 fogli (6 gr)
Panna liquida 500 ml
Vaniglia 1 baccello (2 bustine di vanillina)
Zucchero a velo 180 gr(io ho utilizzato 130 di quello semolato)

La prima cosa che dovete fare è mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e tagliare nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.Mettete in un pentolino la panna, aggiungete la bacca di vaniglia incisa, lo zucchero al velo e scaldate a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire; strizzate bene la colla di pesce e immergetela nella panna, quindi mescolate fin quando non si sia sciolta completamente.A questo punto, filtrate il composto per mezzo di un colino a maglie strette e preparate degli stampini individuali oppure uno stampo unico a cassetta; versateci dentro la panna cotta. Tenete la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore e, al momento di servirla, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua bollente, poi sformatela sul piatto da portata: servite al naturale, con caramello, con cioccolato fuso o con la guarnizione che più vi aggrada.