Girelle con crema e uvetta

Ho visto queste girelle su vari blog e secondo voi potevo resistere alla tentazione di nn farle????Impossibile!!!!Le girelle che ho realizzato sono quelle di croce e delizia (a sua volta viste sul blog di paoletta)e le trovo davvero fantastiche...la cucina è inondata da un profumo soave ...mi sembra un panifico:-)...sono buonissime!! Vi riporto la sua ricetta...provatele perche sono buonissime:-)

Ingredienti
g 250 farina manitoba
g 250 farina 00
g 75 zucchero
g 5 sale
g 75 di strutto (o burro)
g 15 di lievito di birra
150 g di acqua (invece di 170 ml)
150 g di latte (invece di 170 ml )
scorza di arancia o limone
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di malto o miele.

Per la lucidatura: 3 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di zucchero

Per il ripieno : uvetta 2 o 3 pugnetti, crema pasticcera

Impastare tutti gli ingredienti avendo l'accortezza di aggiungere il burro solo alla fine e lasciare lievitare in una ciotola, coperta con pellicola per alimenti ed in un posto tiepido, fino al raddoppio del volume.Infarinare il piano di lavoro e stendervi la pasta ottenendo un rettangolo spesso circa mezzo centimetro. Spalmare la superficie con un velo di crema pasticcera e dell'uvetta precedentemente fatta rinvenire in acqua.Arrotolare l'impasto e tagliate il salsicciotto ottenuto ricavando delle girelle larghe circa 1 cm e mezzo. Posizionarle su una placca rivestita di carta forno e lasciate lievitare al riparo da correnti fino al raddoppio.Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.Spennellare la superficie con dello sciroppo ottenuto facendo bollire acqua e zucchero.