tanti auguri a me tanti auguri a me:-)

ebbene si oggi è il mio compleanno!!!!ho compiuto ben 37 anni....:-)ho fatto questa torta all'ultimo momento(avevo altri programmi per stasera) infatti nn ne sono molto soddisfatta(per di piu nn sono riuscita a fare una foto decente sembrano fluorescenti i decori!!!!!) ma ho lavorato per la prima volta con il marzapane....mai piu!!è impossibile,si scioglie nn tiene i colori nn si secca per niente insomma per una come me nn pratica con questo tipo di torte è stato deleterio per la psiche :-)..cmq per la fetta aggiorno domani(ho farcita il pan di spagna con una crema al nocciolato spettacolare!!!)....metto anche le ricette del pan di spagna e il resto....baci baci

Ed eccomi come promesso,vi posto le varie ricette:

Il marzapane

Ingredienti: 200 gr mandorle secche e spellate; 200 gr di zucchero ; 30 gr farina; 1 uovo intero e 1 albume; essenza di arancio; colorante alimentare.
Procedimento:Pestate in un mortaio le mandorle con lo zucchero fino a quando diventano come una crema.Aggiungete, poco alla volta l' albume e l'uovo intero e per ultima la farina passata al colino in modo che non si formino dei grumi. Fate riposare per qualche minuto e poi stendetela con l' aiuto di un mattarello allospessore desiderato.Ritagliatevi la forma desiderata con gli appositi stampini oppure fate delle palline chepasserete nello zucchero raffinato.

PAN DI SPAGNA

5 uova -200 gr zucchero -150 gr farina -100 gr frumina- aroma limone- 1 bustina lievito. Montare a schiuma i tuorli con 5 cucchiai di acqua bollente, poi unire 125 gr dei zucchero e montare a crema. A parte montare a neve fermissima gli albumi e poi unici lo zucchero rimasto e montare. Unire gli albumi alla crema di tuorli, aggiungere l'aroma di limone e poi la farina, la frumina ed il lievito setacciati ed amalgamare delicatamente il composto. Trasferilo in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato di 26 cm di diametro e cuocere in forno a 180 per 45 minuti (nella parte bassa). Lasciar raffreddare nel forno spento leggermente aperto.

CREMA NOCCIOLATA

200 ml di panna da montare,1 etto di nocciole tostate, quattro tuorli d'uovo, mezzo litro di latte buccia di limone, 4 cucchiai di zucchero.

Preparazione: tritare molto finemente le nocciole e immergerle in un bicchiere di latte caldo. Aggiungere poi tutto questo alle uova sbattute con lo zucchero, unirvi della buccia di limone grattugiata, il latte rimanente e mettere tutto sul fuoco. Procedere come per le altre creme.Quando a crema è pronta,montare la panna ed unire al tutto e spalmare sul dolce imbevuto con latte e caffe(io ho fatto cosi)