trecce di pan brioche

è la prima volta che mi cimento(la ricetta è della mia cognatina) e dal profumo e dal sapore sembra che il risultato sia buono(alfredo ne ha pappata una gigante!!!)i
250 g farina 00

250 manitoba
15 g lievito di birra
150 ml latte tiepido
2 uova

2 cucchiaini sale
1 cucchiaio zucchero
50 g di olio(oppure 30 di burro amnmorbidito)
1 uovo da spennellare sulla superficie (oppure del latte )
Preparazione
In una terrina fate sciogliere il lievito sbriciolato nel latte intiepidito e poi aggiungetevi il sale, lo zucchero, il burro le uova e la farina, amalgamando bene il tutto. Lavorate l’impasto con le mani finchè non tenderà a staccarsi dalle pareti e risulterà elastico(se fosse troppo appiccicosa aggiungete 1 cucchiaio di farina ma nn di piu). Dategli la forma di una palla e lasciatelo a lievitare per un paio d’ore coperto con un telo(o nel forno spento).Dopo questa lievitazione prendete l'impasto e create delle trecce che mettere a lievitare un altra mezz'ora nella teglia ricoperta con carta forno. . .Riscaldate il forno a 220°(forno ventilato).Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, ed infornate per 20 minuti. Quando la treccia si sarà dorata, abbassate a 180° e continuate la cottura per altri 20 minuti.Servitela fredda con burro, marmellata e tè....per al merenda e la colazione niente di piu buono:-)