crostata con confettura alla fragola

la voglia di questa crostata mi è venuta guardando il blog di pepe& peperoncino che a sua volta l'aveva vista su quello di cindystar:-)

cmq io l'ho trovata ottima!! Le frolle sono un mondo a se,ognuno ha

la ricetta della nonna oppure quella provata e mai cambiata, a me piace sperimentare ma alcune regole valgono per qualsiasi frolla io faccia

1) impasto smepre prima il burro freddo con lo zucchero e il sale

poi aggiungo l'uovo/a e poi la farina con una punta di lievito e vanillina

2)stendo la frolla fredda su di un pezzo di carta forno che mi facilita

lo spostamento nella teglia che cosi nn verra ne unburrata ne infarinata

In questa frolla io ho messo un uovo solo in quanto l'olio rendeva gia morbido il tutto

Buona davvero da provare..........questa che vi riporto è quella originale

INGREDIENTI

300g di farina bianca 100g di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo 100g di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 300g di marmellata a piacere(fragole)
Sulla spianatoia impastare la farina con lo zucchero, l'olio, l'uovo e il burro ammorbidito, lavorando l'impasto il meno possibile, fino a che il tutto stia insieme. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare mezzoretta in frigo. Imburrare e infarinare una teglia (io uso carta forno), stendere la pasta con il bordo leggermente rialzato, versare la marmellata scelta, periodo uso e spalmarla uniformemente. Decorare con delle strisce di pasta formando dei piccoli riquadri. Riscaldare il forno a 180° e cuocere per 30/35 minuti.Volendo si può spennellare la pasta con il tuorlo d'uovo.